Гомогенизаторы высокого давления используются для измельчения и диспергирования различных веществ. Они работают за счет подачи жидкости под высоким давлением через узкое отверстие. Это приводит к образованию высокоскоростного потока, который разрушает крупные частицы и молекулы.
Гомогенизаторы высокого давления используются:
- в пищевой промышленности для производства молока, сметаны, йогурта, майонеза, соусов;
- в фармацевтическая промышленности для производства лекарств, вакцин и других медицинских препаратов;
- в косметической промышленности для производства кремов, гелей, шампуней и др.
Принцип работы
Основным элементом гомогенизатора высокого давления является камера высокого давления, в ней происходит измельчение и диспергирование вещества. Камера высокого давления представляет собой цилиндрический сосуд, в котором расположены два длинных цилиндрических поршня – плунжера, которые приводятся в движение поршневым насосом и создают в камере высокое давление.
Вода или другая жидкость, подлежащая гомогенизации, подается в камеру высокого давления через впускное отверстие. Под действием высокого давления жидкость проходит через узкое отверстие – гомогенизирующую головку (цилиндр с отверстиями малого диаметра), в результате чего разрушаются крупные частицы.
Типы гомогенизаторов высокого давления
Гомогенизаторы высокого давления бывают нескольких типов:
Плунжерные гомогенизаторы являются наиболее распространенными типом гомогенизаторов высокого давления, поскольку просты в эксплуатации и обслуживании и обладают высокой производительностью.
Плунжерные гомогенизаторы подразделяются на два основных типа:
- с прямым приводом: плунжеры приводятся в движение непосредственно от поршневого насоса;
- гомогенизаторы с ременным приводом: плунжеры приводятся в движение от ременной передачи.
Роторно-статические гомогенизаторы обладают более высокой производительностью, чем плунжерные гомогенизаторы, но они более сложные в эксплуатации и обслуживании.
Роторно-статические гомогенизаторы подразделяются на два основных типа:
- с вращающимися дисками: измельчение и диспергирование (эмульгирование) вещества происходит за счет воздействия вращающихся дисков;
- с вращающимися ножами: измельчение и диспергирование (эмульгирование) вещества происходит за счет воздействия вращающихся ножей.
Вихревые гомогенизаторы измельчают вещество под воздействием центробежной силы в гомогенизирующей головке.
Ультразвуковые гомогенизаторы: в этих гомогенизаторах гомогенизирующая головка излучает ультразвуковые волны. Ультразвуковые волны вызывают кавитацию, которая приводит к измельчению и смешиванию материала.
Гомогенизаторы высокого давления получили широкое распространение благодаря тому, что они работают с высокой эффективностью, могут использоваться для обработки различных веществ, просты в эксплуатации и обслуживании.